Kesäruokaa: uusia perunoita, silliä ja voikastiketta

Tässä ruoka, johon minä ja lapseni ovat hulluna. Perunoita, silliä ja perinteistä tuikkukastiketta. Tällä kastikkeella on varmasti monta nimeä, mutta meidän perhepiirissä puhuttiin aina tuikkupotuista. Kastike on siis voikastike, johon tulee paljon tilliä ja kesäsipulia ja sipulinvarsia. Tuikkupotut syödään siten, että perunat ja sillit dipataan kastikekupissa ja samalla koukataa mukaan tilliä ja sipulia perunan päälle. Jokaiselle ruokailijalle tehdään oma kastikekuppi.

Kastiketta varten tarvitset:

tilliä

kesäipulia

suolaa

voita

vettä

Kuppiin ladataan reilusti silputtua tilliä ja sipulirenkaita.Lisää myös suolaa ja kunnon nokare voita. Kiehauta vesi kattilassa ja kaada vettä kuppeihin. Täydellistä juhannusruokaa! Niin kuin isäni tästä ruuasta sanoo: "Yksinkertaista, mutta hyvvää".