Pihakirppis!

Voi pojat, millainen päivä eilen oli! Herttoniemen pihakirppis oli taas melkoinen menestys ja niin oli myös meidän puutarhakahvila! Tästä suurin kiitos kuulunee auringolle, joka helli meitä paisteellaan koko päivän. Valitettavasti en saanut nyt yhtäainutta kuvaa otettua, koska kaikki aika meni munkkeja paistellessa. Kysyntä oli niin kovaa, että täytyi tehdä aina uutta taikinaa ja kaikki munkit vietiin käsistä. Kiitos kaikille kahvilassa kävijöille! Ensi vuonna kahvila palaa samalle paikalle ja lisäkapasiteetilla varustettuna.

Hauskaa vappua!

Vappumunkkeja

Enää ei oikein taida sima ehti vapuksi, mutta munkit paistetaan sitten vappuna, koska ne ovat ehdottomasti parhaita tuoreina.

Minä teen munkit yleensä pullataikinaan ja paistan rypsiöljyssä. Paisto öljy tulisi olla n. 165 asteista. Hyvän lämpötilan voi testata laittamalla vaalean leipäpalan öljyyn. Öljy on paistovalmista, kun leipäpala saa n. minuutissa kauniin ruskean värin pintaan. Paiston jälkeen munkit sokeroidaan. Sokerin joukkoon voi laittaa vähän vaniljasokeria.

Nämä pikkumunkit kätkevät sisäänsä pienen yllätyksen; pursotin munkkien sisään vanilja- ja sitruunarahkaa. Kannattaa kokeilla!

Mai Tai

Tässäpä tuulahdus Hawaijilta ja hyvä drinkkivinkki vapun viettoon. Mai Tai on iloisen värikäs hawaijilainen juoma, jonka saa paikan päällä nautittuna kauniilla orkidealla koristeltuna.

Drinkkiin tulee

2 cl tummaa rommia
1 cl vaaleaa rommia
1 cl appelsiinilikööriä
1 cl mantelisiirappia
1 cl limemehua

Kaikki muut ainekset paitsi tumma rommi sekoitetaan ravistamalla jäämurskan kanssa. Kaadetaan lasiin ja pinnalle lisätään tumma rommi. Koristellaan kirsikalla ja ananaksella (ja orkidealla).

Hertsikan pihakirppis tulee taas!

Sunnuntaina 29.4. on taas mahtava päivä tiedossa, kun Herttoniemen pihakirppis tapahtuma tarjoaa mahdollisuuden löytöjen tekemiseen. Paikalla on tällä kertaan myös Erätorille viikonlopuksi ilmestyvä pop-up kyläkauppa ja laatikkofillareilla kierteleviä myyntikojuja. Pop-up kahviloita löytyy myös eri puolilta aluetta kaikille nälkäsille aarteen metsästäjille. Puutarha-Kahvila osoitteessa Susitie 27 tarjoaa ainakin lämpimiä hodareita, simaa ja mahdollisesti myös tuoreita munkkeja! Nyt toivotaan vaan kaunista kevätsäätä ensi sunnuntaille! Tulostettava kartta alueesta löytyy tästä. Ja lisätietoa tapahtumasta fb sivuilta Herttoniemen pihakirppispäivä.

Fiilistelykuvia viime vuoden tapahtumasta löytyy täältä. Nähdään sunnuntaina!

Herkkusalaatti

Tässä mainio ja aivan erityisen herkullinen ohje salaatin ystäville. Päärynä ja aurajuusto ovat täydellinen yhdistelmä. Avocadosta ja pähkinöistä saat hyviä ja terveellisiä rasvoja.

Salaattiin tarvitset:
salaattia
kirsikkatomaatteja
avocadoa
päärynää
aurajuustoa
pähkinöitä ja siemeniä
oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa

Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja kaada päälle reilusti oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.

Macaron-leivokset

Näitä suloisia pieniä leivoksia saa kaupasta monissa herkullisissa väreissä, mutta niitä on myös helppo tehdä itse. Ainekset koostuvat vain sokerista, vedestä, kananmunasta ja mantelijauheesta ja herkuttelemaan pääsee tunnissa.

Leivontaan tarvitset:

1,5 dl sokeria
0,25 dl vettä
3 valkuaista
100g mantelijauhetta
2 dl tomusokeria
elintarvikeväriä

Mittaa kattilaan vesi ja tavallinen sokeri. Kiehauta seos ja keittele sitten matalalla lämmöllä muutama minuutti, kunnes seos on siirappimaista.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kaada kuuma siirappiseos ohuena nauhana vaahdon joukkoon ja jatka vatkaamista täydellä teholla. Vaahto on valmista, kun se ei enää valu vatkaimista.

Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe ensin kulhoon ja sitten vasta uudestaan siivilän läpi vaahdon joukkoon. Sekoita koko ajan ja lisää kuivat aineet pienissä erissä. Tämän jälkeen voit värjätä taikinan haluamallasi värillä.

Pursota taikina leivinpaperin päälle ja muista jättää leviämisvaraa. Macaronit myös kohoavat hieman uunissa eli älä tee liian pulleita taikinakasoja. Anna taikinan levätä 15 minuuttia ennen kuin laitat ne uuniin paistumaan. Parhaan lopputuloksen saat kiertoilmauunissa. Paista 175 asteessa kymmenisen minuuttia.

Anna macaronien jäähtyä ja täytä ne sitten joko hillolla, marmeladilla tai suklaalevitteellä. Täytteeksi sopisi mainiosti myös lemon curd.

Lahjapaketti

Mieheni tyypillisesti toivoo merkkipäivinään lahjaksi työkaluja. Hän on hulluna niihin! Ja kovin hyödyllisiäkin ne ovat, mutta ei kovin kauniita omissa paketeissaan. Siispä päätin antaa lahjan hänelle vähän tyylikkäämäässä, itse tehdyssä paketissa. Koska mieheni ei kuitenkaan ymmärrä mitään pienten koristeiden ja näpertelyjen päälle, oli turha lähteä panostamaan siihen osastoon enempää. Siispä paketista syntyi pelkistetty kartonkilaatikko, jossa koristeena kaksi vihreää sydäntä. Hylsysarja käärittiin saman vihreän sävyiseen silkkipaperiin.

 Laatikko on tehty askartelukartongista.

 Vihreä silkkipaperi kätkee sisäänsä hylsysarjan.

Tarrat olisivat tietysti voineet tässä tapauksessa olla vähän maskuliinisemmat, mutta nämä saivat luvan kelvata. :)

Kuvien asettelua seinälle

Kuvilla sisustaminen tekee kodista persoonallisen ja kaiken lisäksi se on edullinen tapa sisustaa. Taulujen ja kuvien ripustaminen seinälle tuntuu joskus hankalalta, varsinkin kun sitä tekee yksin. Se on kuiteninkin lopulta ihan yksinkertaista. Kevyet taulut saat seinälle tavallisilla nauloilla. Jos asettelet kuvat symmetriseen asetelmaan, niin pidä huoli, että kuvien välit ovat aina saman suuruiset tai asetelma voi näyttää vähän hassulta. Samoin, jos asettelet kuvat riviin, on tärkeää mitata välit. Jos haluat asetella kuvat boheemisti eri tasoihin, kannattaa mallata asetelma ensin lattialla.

Kun olet päättänyt, miten asettelet kuvat, mallaa niitä seinälle ja piirrä lyijykynällä merkit taulujen yläkulmista. Mittaa ja merkitse keskikohta. Mittaa taulun kiinnityskohta ja merkitse se seinälle. Naulaa ripustusnaula seinään hieman yläviistoon, jotta naula kannattelee taulua paremmin.

Virkattu pupu

Novitan kevään 2012 lehdessä oli ohje virkatulle pupulle. Tartuin koukkuun ja pupu valmistui sopivasti pääsiäiseksi. Ohje on Novitan 7 Veljestä -langalle, mutta tein pupusen Miami-langasta. Lankaa kului noin yksi kerä. Koukku oli kokoa 3,5. Täytteeksi tarvitaan vanua ja alkuperäisessä ohjeessa pupun korvat, vatsa ja jalkapohjat oli koristeltu askarteluhuovalla. Silminä olivat helmet ja suu oli ommeltu. Koska tämä pupu menee alle vuoden ikäiselle Olivialle, niin varmuuden vuoksi ompelin silmät ja suun ja jätin mahdollisesti irtoilevat koristeet pois.

Virkkaamisen voi aloittaa päästä:

Kierrä lanka kerran sormen ympäri ja virkkaa näin muodostuneeseen renkaaseen
1. krs. 8 kiinteää silmukkaa
2. krs. 2 kiinteää silmukkaa jokaiseen silmukkaan (16 s)
3. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
4. krs. 1 ks, 2 ks seuraavaan silmukkaan, toistetaan sama vielä 7 kertaa (24 s)
5. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
6. krs. 1 ks, 2 ks seuraavaan silmukkaan, toistetaan sama vielä 11 kertaa (36 s)
7. krs.  1 ks jokaiseen silmukkaan
8. krs.  2 ks, 2 ks seuraavaan silmukkaan, toistetaan sama vielä 11 kertaa (48 s)
9.-11. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
12. krs. 2 ks, virkataan 2 seuraavaa silmukkaa yhteen, toistetaan sama vielä 11 kertaa (36 s)
13.-16. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
17. krs.  1 ks, virkataan 2 seuraavaa silmukkaa yhteen, toistetaan sama vielä 11 kertaa (24 s)
Täytä pää vanulla ja virkkaa sen jälkeen koko ajan 2 silmukkaa yhteen, kunnes reikä umpetuu. Päättele lanka.

Vartalo virkataan näin:

Kierrä lanka taas sormen ympäri ja virkaa renkaaseen
1. krs. 8 ks
2. krs. 2 ks jokaiseen silmukkaan (16 s)
3.-10. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
11. krs. 1 ks, virkataan 2 seuraavaa silmukkaa yhteen, toistetaan sama vielä 4 kertaa ja 1 ks (9 s)
Täytä vartalo nyt vanulla ja virkkaa sen jälkeen koko ajan kaksi silmukkaa yhteen, kunnes reikä umpeutuu. Päättele lanka.

Korvat:

Kierrä lanka sormen ympärille ja virkkaa renkaaseen
1. krs. 12 ks
2.-15. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
Katkaise lanka ja virkkaa toinen korva samoin.

Kädet:

Kierrä lanka sormen ympärille ja virkkaa renkaaseen
1. krs. 10 ks
2.-11. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
Katkaise lanka ja virkkaa toinen käsi samoin.

Jalat:

Kierrä lanka sormen ympärille ja virkkaa muodostuneeseen renkaaseen
1. krs. 12 ks
2. krs. 2 ks jokaiseen silmukkaan (24 s)
3.-5. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
6. krs. 1 ks, virkkaa seuraavat kaksi yhteen, toista sama vielä 7 kertaa (16 s)
7. krs. 2 ks, virkkaa seuraavat kaksi yhteen, toista sama vielä 3 kertaa (12 s)
8.-9. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
10. krs. 2 ks jokaiseen silmukkaan (24 s)
11. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
12. krs. 1 ks, virkkaa seuraavat kaksi yhteen, toista sama vielä 7 kertaa ja 1 ks (16 s)
Täytä jalka vanulla. Virkkaa sen jälkeen koko ajan kaksi silmukkaa yhteen, kunnes reikä umpeutuu. Päättele lanka ja virkkaa toinen jalka samoin.

Häntä:

Kierrä lanka sormen ympärille ja virkkaa renkaaseen
1. krs. 10 ks
2. krs. 2 ks jokaiseen silmukkaan (20 s)
3. krs. 1 ks jokaiseen silmukkaan
4. krs. 1 ks, virkkaa seuraavat kaksi yhteen, toista sama vielä 5 kertaa ja 1 ks (14 s)
Täytä häntä vanulla ja virkkaan sen jälkeen koko ajan 2 s yhteen. Päättele.

Pupu kasataan kiinnittämällä ensin vartaloon pää, sitten jalat ja häntä. Kädet täytetään vanulla ja kiinnitetään vartaloon. Korvat kiinnitetään päälaelle. Silmät joko ommellaan tai tehdään helmistä. Suu ommellaan ja tässä vaiheessa huovalla voi koristella pupun korvat, vatsan ja jalat.

Hyvää pääsiäistä!

Näin suloisen tipun saattelemana lähdin pääsiäisen viettoon. Työkaverini olivat ahkeroineet kymmeniä söpöjä cake pops -tipusia ja pelkäänpä, etten raaski popsia omaani.

Cake popsien tekemistä on testattava itsekin. Perusideahan on tehdä kakkutikkari esimerkiksi mutakakusta ja tuorejuustosta. Tikkarin kuorruttaa helpoiten sulatetuilla candy melts -napeilla tai sulalla valkosuklaalla. Itse koristelussa on vain taivas rajana. Nonparelleilla, elintarviketusseilla, marsipaanilla ja karkeilla saa vaikka minkälaisia cake popseja aikaiseksi.

Tarina jatkuu...

Tomaatti-vuohenjuustokeitto

Tässä herkullista pikaruokaa:
Pilko yksi valkosipulinkynsi, samoin yksi sipuli. Kuullota niitä hetki oliiviöljyssä pannulla. Lisää 1 prk tomaattimurskaa ja hieman vettä. Lisää joukkoon mustapippuria, oreganoa, suolaa ja sokeria. Anna kiehua hetken. Lisää lopuksi n. 100 g vuohenjuustoa, kiehauta. Soseuta sauvasekoittimella ja keitto on valmista nautittavaksi!

Pääsiäistunnelmaa

Palmusunnuntaina koristelimme kotimme perinteisesti pajunkissoilla, pupuilla ja munilla.

Pajunkissat pääsivät koristamaan keväistä kukkakimppua.

 

 Pikku noidille oli varattu yllätysmunien lisäksi myös pikkuruisia suklaamunia.

 

 Munat värjättiin jo hyvissä ajoin. Täältä löytyy munien värjäysvinkkejä.

Meillä pääsiäismunat piilottaa tämä Pentikin pikku pupu.

Raikas sitruunamousse

Pääsiäisen ja kevään herkku on raikas sitruunamousse. Tämä syntyy vaivattomasti ja on ihanan samettinen ja sitruunainen.

Tarvitset mousseen

2 sitruunaa
3 munaa
0,5 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan viideksi minuutiksi. Pese sitruunat ja raasta niiden kuori. Purista mehu, tarvitset 0,75 desiä sitruunamehua. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Toisessa kulhossa vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahtoon raastettu sitruunan kuori. Purista liivatelehdistä vesi pois. Kiehauta sitruunamehu kattilassa ja liuota liivatelehdet mehuun. Kaada mehu ohuena nauhana keltuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna hieman jäähtyä ja vatkaa sillä välin kerma vaahdoksi. Lopuksi sekoita kermavaahto ja valkuaisvaahto keltuaisten joukkoon varovasti nostellen. Jaa mousse annosmaljoihin ja laita jääkaappin pariksi tunniksi. Tarjoa sellaisenaan tai vaikkapa marjojen tai suklaarouheen kera.