Pages

31/01/2012

Suklaamoussekakku

Kylläpäs nyt viime aikoina on suklaa maistunut, kun on ollut raakasuklaata ja tryffeleitä ja nyt suklaamoussekakkua. Tämäkin oli helppo tehdä! Reseptin nappasin James Martinilta ja kyllähän se toimi ja koska reseptissä ei ole lainkaan jauhoja, on tämä herkku myös gluteenitonta!

Ainekset:
  •  300g tummaa suklaata
  • 150g voita
  • 55g sokeria
  • 6 munaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
  • voita kakkuvuoan voitelua varten
Koristeluun:
  • tomusokeria
  • kaakaojauhetta


    Kuumenna uuni 180 C asteeseen. Voitele irtopohjavuoka (halkaisija n. 20 cm). Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Ota toinen kulho ja vatkaa siinä keltuaiset ja sokeri, kunnes seos muuttuu vaaleaksi. Kaada sulatettu suklaa sokeri-muna vaanhtoon ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi joukkoon myös valkuaisvaahto. Kaada seos kakkuvuokaan ja anna kypsyä uunissa n. 20 minuuttia. Kun kakku on kypsä, anna sen jäähtyä, jonka jälkeen voit koristella sen tomusokerilla ja kaakaojauholla.

    Maistuu erityisen hyvälle esim. vadelmien tai passionhedelmän kanssa. 

27/01/2012

Suklaatryffeleitä ystävälle


Ystävänpäivä  lähestyy! Jos haluat hemmotella ystävääsi, tässä herkullinen tryffeliohje.

2 dl kermaa
50g voita
250 g tummaa suklaata
0,5 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1 tl cointreuta tai muuta likööriä

Kiehauta kerma kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa, voi ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sitruunankuori ja likööri. Laita suklaamassa jääkaapiin n. 6-12 tunniksi. Kun massa on jähmettynyt, tee siitä lusikan tai meloniraudan avulla pieniä palloja. Laita taas palleroiset jääkaappiin n. 6-12 tunniksi. Seuraavaksi on vuorossa suklaa kuorrute. Siihen tarvitset:

-100 g tummaa suklaata
-25 g voita

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää voi. Dippaa tryffelipallot sulaan suklaaseen ja aseta ne leivinpaperin päälle. Kun kuorrute on jähmettynyt, voit koristella tryffelit joko kaakaojauheella tai vaikkapa valkosuklaa- tai maitosuklaaraidoilla.




Voit antaa tryffelit lahjaksi kauniissa peltirasiassa. 

Tai voit tarjoilla niitä vaikka tuile keksitaikinasta tehdystä tarjoilukiposta.

25/01/2012

Vietnamilaiset possuleivät

Me Naisissa oli jokunen viikko sitten herkullisia täytettyjä leipiä. Vietnamilaiset possuleivät houkuttelivat eniten, joten testasin niitä kotikeittiössä.

Leipiin tarvittiin pari patonkia ja täytteeksi:

200 grammaa sika-nautajauhelihaa
sipulia
valkosipulia
pieni pala inkivääriä
chiliä
pari desiä kiinankaalia suikaleina
2 rkl kalakastiketta
puoli rkl seesamiöljyä
2 tl sokeria
2 rkl limemehua
korianteria

Sipulit ja inkivääri kuullotetaan pannulla. Joukkoon lisätään liha ja se paistetaan melkein kypsäksi. Loput ainekset (paitsi korianteri) laitetaan pannulle ja haudutetaan viitisen minuuttia. Sen jälkeen voi lisätä korianterin.

Leivän väliin tulee lisäksi porkkana- ja kurkkusuikaleita sekä majoneesia. Halkaiset patongit ja sipaise pintaan majoneesia. Laita possuseos väliin ja koristele vihannessuikaleilla.


23/01/2012

Syntymäpäiväkortti

 Äidilläni on pian synttärit ja korttikin on jo postissa! Onnea!




Korttiin löytyi koristeita vanhan ompelulaatikon kätköistä ja skräppäyspaperilehtiöstä



Kirjekuori syntyi Mangon paperikassista.

15/01/2012

Raakasuklaa

Raakasuklaasta on puhuttu jo pitkään ja vihdoin päätin kokeilla sen valmistamista. Otin näin alkuun helpomman lähestymistavan ja ostin Ruohonjuuresta Cocovin raakasuklaan valmistuspaketin, joka sisälsi kaikki tarvittavat ainesosat. Ensikertalaisen on helpompi aloittaa tällä tavalla, jotta pääsee kokeilemaan onko raakasuklaa sitten se oma juttu vai ei. Paketissa oli kylmäpuristettua kaakaovoita, neitsytkookosöljyä, agave-siirappia, raaka kaakaojauhetta, lucuma-jauhetta maca-jauhetta ja vuoristosuolaa. Valmistu oli helppoa, ensin kookosöljypurkki laitettiin vesihauteeseen, jotta öljy muuttuu juoksevaksi. Sitten kookosöljy ja siirappi sekoitettiin kulhossa, joka oli vesihauteessa. Samaiseen kulhoon sekoitettiin sitten muutkin raaka-aineet. Lopuksi jaoin suklaamassan kahteen osaan. Toiseen lisäsin mantelirouhetta ja pistaasipähkinöitä. Toiseen lisäsin mantelirouhetta ja pakastepuolukoita.

Voit tehdä suklaasta levyn tai pieniä konvehteja esimerkiksi jääpalamuottien avulla. Tässä Cocovin valmistuspaketissa oli myös muotit mukana yksittäisten annospalojen tekoa varten.

Raakasuklaata ei saa missään vaiheessa kuumentaa, vaan ainekset sekoitetaan lämpimässä vesihauteessa. Näin raakasuklaan terveelliset ominaisuudet saadaan säilytettyä. Tämä on terveellistä herkkua, mutta sitä ei kannata antaa suuria määriä lapsille.

13/01/2012

Puuastia



Tässä puuastia, jonka tein massiivitammilevystä. Tämäkin keittiöremontin jäljiltä jääneestä jämäpalasta. Halusin astiasta kulmikkaan ja syvennyksen puolestaan halusin kaartuvan tasaisen pehmeästi. Ja sepä olikin vähän vaikeampi tehtävä niillä työkaluilla, joita minulla oli käytettävissä. Siispä ratkaisuksi muodostui tammilevyn sahaaminen neljään yhtä suureen osaan. Kaksi näistä puupaloista tuli käyttöön sellaisenaan astian ulkoreunoiksi, mutta kahteen kapulaan piirsin ensin kaaren, jonka mukaan sitten kapulat sahattiin kaarevaan muotoon(2). Näistä tuli siis astian sisäosat. Sitten puukapulat liimattiin takaisin yhteen ja hiottiin kauttaaltaan (3). Pintaan unikkoöljyä ja voilá! Astia oli valmis!


11/01/2012

Ihanat smoothiet

Raikkaita ja herkullisen ihania smootheja kannattaa suosia näin pimeinä aikoina. Niistä tulee hyvä mieli ja niistä saa paljon vitamiineja, joiden avulla pärjää yli pimeän ja kylmän talven. Minä mielelläni käytän smootheissa meidän ihania suomalaisia supermarjojamme - mustikkaa, mustaherukkaa ja puolukkaa.

Alla on muutamia suosikkejani. Voit korvata maustamattoman jogurtin osittain maidolla tai vaikka kauramaidolla. Mikäli haluat smoothiesa juoksevampaa tai paksumpaa, niin voit säädellä koostumusta jogurtin ja maidon määrällä. Jos pidät makeammista smootheista, voit lisätä joukkoon vaikka vähän hunajaa.

Ja helppoakin se on! Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Nauti kylmänä!

Herukka smoothie:
n. 1 dl mustaherkukoita
n. 1 dl karviaisia
puolikas banaani
1/2 dl mysliä
n. 3 dl maustamatonta jogurttia


Puolukka smoothie
1 dl puolukoita
1/2 dl mustaherukoita
100g vaniljarahkaa
2-3 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl leseitä

Mango ananas smoothie
n. 1 dl pakastettuja mangokuutioita
n. 1 dl tuoretta ananasta
1/2 dl puolukoita
puolikkaan limen mehu
n. 3 dl maustamatonta jogurttia

I just love these lovely and healthy smoothies during the cold and dark winter time.

08/01/2012

Helsingin valot

Töölönlahdella on voinut viikon ajan ihastella puihin kiinnitettyjä valoja. Nämä Lantern Parkin lyhdyt ovat osa Lux Helsinki -tapahtumaa. Tuulesta ja sateesta huolimatta lamput ovat hyvin säilyneet ohikulkijoiden ihasteltavina. Töölönlahden lisäksi mielenkiintoista valaistusta on tarjolla Stadionin torniin heijastettuna, Oopperatalon Amfissa, Finlandia- ja Musiikkitalossa sekä Senaatintorilla. Ehdit vielä katsastamaan valoprojektin, sillä tapahtuma päättyy huomenna 9.1.

05/01/2012

Vuoden googlatuimmat reseptit

Viime vuonna suomalaiset googlettivat eniten mokkapalojen reseptiä. Helsingin Sanomat  uutisoi tänään, että kymmenen googletetuimman ohjeen joukossa on paljon kotoisia ja helppoja ruokia. Top kymmenen näytti vuonna 2011 tältä:

1. Mokkapalat (Suklaapelti)
2. Pannukakku
3. Mustikkapiirakka (Ihana marjapiiras, Murun marjapiirakka)
4. Lettutaikina
5. Juustokakku (Suklaajuustokakku, Daimjuustokakku, Appelsiinijuustokakku)
6. Omenapiirakka
7. Kaalilaatikko
8. Makaronilaatikko
9. Pizzapohja (Rapea pizzapohja, Karppaajan pizzapohja)
10. Uunilohi

Oh So Ihana! kattaa osan suosikkireseptitarjonnasta, mutta tässäpä tuli muutama vinkki tulevia ruokajuttuja varten.

02/01/2012

Vadelmavaniljapullat

Peruspullaan saa uutta makua täyttämällä korvapuustit paistonkestävällä vadelmamarmeladilla ja vaniljakreemillä. Vaniljatäytteen saa helposti tehtyä pussillisesta vaniljakastikejauhoa ja 2 desistä maitoa. Näistä pullista tuli täytteen ansiosta todella pehmeitä ja suussa sulavia!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...