Croque Madame ruisleivällä

Croque Madame - Croque Monsieurin sisko eli perinteinen paahdettu kinkku-juusto leipä kananmunan kanssa toimii todella hyvin ruisleipäversiona. Suosittelen! Ja juttuna tässä on nimenomaan vahva juusto. Jää vähän pliisuksi, jos käyttää emmentalia.

Leipiin tarvitset:
Ruisleipää
palvattua kinkkua
gruyere juustoa
dijon sinappia
voita

Laita uuni kuumenemaan 250 C asteeseen. Voitele leivät voilla ja dijon sinapilla. Laita väliin kinkku ja juusto. Laita leipäpalat vastakkain ja päälle reilu kerros gruyere juustoa. Paahda leipiä uunissa kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin. Paista kananmuna vain yhdeltä puolelta, jotta keltuainen jää vähän löysäksi. Tarjoile leipä munan kanssa.

Joulukalenteri

Nyt voi joulukuu tulla, kun sain vihdoin valmiiksi joulukalenterin ihania joulukuun aamuja varten! Tein kalenterin puunapeista ja pyykkipojista. Puunappeihin on punaisella musteella leimattu päivämäärät ja napit on liimattu pyykkipoikiin kiinni. Pyykkipojat on ripustettu narulle roikkumaan ja jokaiseen on kiinnitetty pieni kirjekuori, joka kätkee sisäänsä pienen yllätyksen. Meillä tyydytään vielä tarroihin, joten kirjekuori voi olla aika pieni. Jos haluat antaa suurempia lahjoja, niin kasvatat vain kuoren kokoa!

Joulukoristelua

Kauniin joulupuun saa luotua risunkäppyröistä, lumi-sparysta ja kauniista valkoisista joulukoristeista. Ihanaa joulun odotusta!

Suklaajuustokakku

Ystäväni Johanna ja pieni kummityttöni Olivia tulevat tänään kylään. Sen kunniaksi on tarjolla suklaajuustokakkua. Tämä kakku on tuhtia ja suklaista ja sopii vaikkapa jouluiseen kahvipöytään.

Pohjaan tulee yksi rulla (175 grammaa) Domino-keksejä ja 50 grammaa sulatettua margariinia tai voita. Itse käytin toffee-Dominoja. Keksit murskataan ja rasva sekoitetaan joukkoon. Rengasvuoka vuorataan leivinpaperilla ja muruseos painellaan tasaisesti pohjalle. Siistimmän reunan saa aikaiseksi, jos laittaa leivinpaperin vain vuoan pohjalle ja reunoille joko kelmua tai tähän tarkoitukseen suunniteltua kalvoa.

Täytteeseen tulee:
200 grammaa (vanilja)tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
200 grammaa tummaa suklaata
3 dl kuohukermaa
tilkka kuumaa kaakaota
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää sen joukkoon ensin tuorejuusto. Liivatteista pitää puristaa ylimääräinen vesi pois ja liuottaa kiehuvan kuumaan kaakaotilkkaan. Liivateseos ja sokeri lisätään suklaa-tuorejuustoseokseen. Lopuksi vielä kermavaahto sekoitetaan täytteeseen. Kaada täyte tasaisesti keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla. Kakkua pitää hyydyttää jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Tarjoile vaikkapa kuivattujen mansikoiden tai paahdettujen pähkinöiden kera.

Joulupalloja ja koristeita

Jos ei ole yhtä näppärä käsistään kuin Jenni tai ei muuten vain ole aikaa joulupallojen kutomiseen, niin tässäpä iloisia joulupalloja ja muita koristeita joulutunnelman luomiseksi.

 

 Näitä ja muita hauskoja koristeita löytyy

Rockett St Georgelta 

Nämä boheemit joulukoristeet löytyvät Anthropologie nettikaupasta.

 Kauniita metallisia tähtipalloja myy Cox & Cox.

 Iittalan Kastehelmi lasipallot ovat ajattomat joulun koristajat.

Söpö pöllö kuuseen kurkistelemaan Grahan and Greeniltä.

Joulupallo

Viikontakaisessa sunnuntain Hesarissa oli paljon ihastusta herättäneen joulupallon perusohje. Norjalaiset Arne ja Carlos ovat tehneet palloista kirjankin, jota myydään Norjan lisäksi kahdeksassa maassa. Aika hyvä saavutus pienelle villaiselle joulukoristeelle!

Mielettömän hyvä rapurisotto

Tässä aivan mielettömän hyvä rapurisoton ohje. En muista, mistä olen tämän bongannut. Veikkaisin Glorian Ruokaa, mutten ole takuuvarma. Tämä on kyllä aivan ehdottomasti yksi suosikkiruoistani.

1 punasipuli
1/2 dl rypsiöljyä
3 dl risottoriisiä
5-7 dl vettä
1 kala- tai kasvisliemikuutio
3 dl kuivaa valkoviiniä
1/2-1 sitruunan mehu
2 dl parmesan raastetta
50 g voita
1 rkl hunajaa
1 dl tillisilppua
1 tl mustapippuria
200-300 g jokiravunpyrstöjä

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli öljyssä pannulla parin minuutin ajan. Lisää riisi ja jatka kuullottamista n. 5 minuuttia. Lisää vesi vähitellen. Lisää liemikuutio ja sekoita hyvin. Anna riisin kypsentyä hiljaleen pakkauksessa merkitty aika. Lisää viini, ja vettä aina tarvittaessa. Risoton on tarkoitus olla aika löysää, eikä missään nimessä kuivaa.

Purista sitruunan mehu risottoon. Lisää voi, hunaja, parmesansilppu, tilli ja pippuri. Anna kuumentua, kunnes juusto on sulanut. Lisää viimeiseksi ravut ja kuumenna nopeasti.
Risotto on valmista tarjoiltavaksi! Nauti!

Juustopiiras

Ihmeiden aika ei ole ohi, uskokaa tai älkää! Mieheni, jonka en ole koskaan nähnyt tämän 10 vuoden yhteiselon aikana leipovan mitään, tarttui irtopohjavuokaan (jonka nimeä hän ei luonnollisestikaan tiennyt) ja loihti erittäin maittavan ja tuhdin rasvaprosentin omaavan juustopiirakan! Kiitos tästä kuuluu Sikke Sumarin Ruokaa Rakkaudella ohjelmalle. Tämä kyseinen ohjelma tuli eilen, ja mieheni inspiroitui tästä piirakasta niin, että samalta istumalta pyöräytti sellaisen. Tässä linkki ohjeeseen: Pohjaton Juustopiiras
Tämä on karppaajillekin sopivaa ruokaa, kun ohjeessa on vain 6 rkl vehnäjauhoja, muuten ollaan ihan siinä rasvan ytimessä: juustoa, kermaa, voita! Raikas salaatti sopii piirakan seuraksi. Ja näin joulun alla se käy hyvin glögin kanssa nautittavaksi.

Kiitos Sikke!

Oh man, my husband really surprised me by baking this cheese pie. I don't think he has ever baked anything in his life let alone used a pie dish. It was really delicious!

Jouluvalot

Nyt on jo lupa laittaa jouluvalot! Voit aloittaa maltillisemmin laittamalla valosarjan vaikkapa maljakkoon tai johonkin muuhun lasiseen astiaan. Töpseli seinään ja joulunodotus voi alkaa!

Appelsiinijuustokakku

Perinteistä juustokakkua voi piristää helposti appelsiinilla. Kaupassa on tarjolla appelsiinituorejuustoa ja maun viimeistelee appelsiinin mehu ja kuoriraaste.

Pohja tehdään Digestive-keksin muruista (100 g), voista (50 g) ja sokerista (2 rkl). Laita rengasvuoan (20 cm halkaisija) pohjalle leivinpaperia ja painele muruseos tiiviisti vuokaan. Laita jääkaappiin täytteen sekoittamisen ajaksi.

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Täytteeseen tulee
400 g appelsiinituorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
puolikkaan appelsiinin mehu ja kuori raastettuna
150 g ranskankermaa
2 kanamunaa

Notkista tuorejuusto vatkaamalla se ja lisää sen jälkeen joukkoon ranskankerma, kuoriraaste, mehu, sokeri ja jauhot. Riko kananmunat yksitellen sekaan ja vatkaa seos tasaiseksi.

Kaada täyte keksipohjan päälle tasaisesti. Paista uunin keskiosassa tunnin verran, kunnes täyte on hyytynyt. Laita paiston lopussa kakun päälle leivinpaperi, jos pinta alkaa tummua. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa joitakin tunteja, mielellään yön yli.

Kevyemmän version kakusta saat, kun korvaat puolet juustosta maitorahkalla.

Syksyn viimeiset istutukset

Vielä ehtii istuttaa kukkasipuleita ensi kevättä varten! Viimeisiä viedään, ennen kuin maa jäätyy ja lumi peittää maan. Syksyn ja talven iloksi voi koristaa myös pihaa erilaisilla pikkupakkasta kestävillä kasveilla. Eri kanervalajit kestävät hyvin kylmää ja pärjäävät syksyn vähällä kastelulla ja varmaan siitä syystä ovat suosikkeja vuodesta toiseen.

       

Isänpäiväkakku

Isää muistetaan 13.11.2011 ihanalla aamiaisella ja kiireettömällä päivällä. Perinteinen täytekakku kuuluu tietysti asiaan, onhan kakku parhaimmillaan, kun lapset saavat sen itse koristella. Tässä on helppo ohje täytekakkua varten. Se on ihanan raikas ja mansikkainen. Pakastemansikat käyvät hyvin täytteeksi ja voit koristella kakun tuontimansikoilla tai jollain ihan muilla koristeilla.

Helppoakin helpomman pohjan saat, kun otat lasin tai kupin. Mittaat sen täyteen sokeria ja kaadat ne kulhoon. Seuraavaaksi mittaat saman kupin täyteen kananmunia ja kippaat ne kulhoon sokerin seuraksi. Vatkaat munat ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi ja lisäät kupillisen jauhoja, joissa 1 tl leivinjauhetta ja sekoitat. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 1/2 h- 1 h kakun koosta riippuen. Tämä on niin helppoa, että lapsikin sen osaa!

Ihanan raikkaan täytteen saat, kun kostutat pohjan mehulla, laitat väliin lemon curdia. sitruunarahkaa, kermavaahtoa ja mansikoita. Koristele kakku kermavaahdolla ja mansikoilla.

Muita isänpäiväkakku vinkkejä löydät täältä.

Hyvää Isänpäivää!