Pages

30/06/2011

Kesän iloja - kukkaseppele

Kukkaseppeleet luonnon kukista tuovat kesäistä iloa ja ihania muistoja omasta lapsuudesta.



Garlands made of summer flowers create real summer joy and lovely memories from the childhood.

28/06/2011

Eroon hyttysistä!


Tässä tunnelmallinen yritys päästä eroon kesän ikuisesta riesasta, hyttysistä. Nämä citronella-tuoksu karkotteet ovat kauniita tunnelman luojian kesäpuutarhassa ja vaikuttaa, että niistä on apuakin.


Here is another attempt to try to get rid of the mosquitos. These citronella smelling candles are not only pretty in the garden but they seem to actually work too.

26/06/2011

Lohitartar ja saaristolaisleipää


Juhannus meni kuitenkin aurinkoisissa merkeissä, vaikka jotain ihan muuta ennustettiin. Teimme eväsretken veneellä juhannuksen kunniaksi, ja yksi retken herkuista oli lohitartar, joka on muuten mielettömän hyvää saaristolaisleivän päällä.

Tällä kertaa tein lohitartarin graavatusta lohesta. Graavaa ensin lohi reilulla suolalla, sitruunalla ja tillillä ja laita se jääkaappiin painon alle ja anna olla jääkaapissa yön yli. Suikaloi lohi ohuiksi suikaleiksi, lisää majoneesi, sitruuna, ruohosipuli, tilli ja mustapippuri. Sekoita kaikki ainekset ja tarjoile saaristolaisleivän kanssa.



 400-500 g lohta (voit käyttää tuoretta tai valmiiksi graavattua tai kylmäsavustettua lohta)
1 dl majoneesia
1 rkl sitruunaa
1/2 dl tilliä
1/2 dl ruohosipulia
mustapippuria
suolaa


The Midsummer was sunny after all! We made a boat trip on midsummer day and enjoyed a light lunch on board. One of the treats was a salmon tartar which tastes absolutely wonderful with black bread.


For the tartar you will need:
400-500 g  of salmon
1dl mayonnaise
1/2 dl dill
1/2 dl chive
1tbls lemon juice
black pepper
salt

You can prepare a fine salmon tartar with gravlax. Put a lot of salt, some lemon juice and dill on the salmon, wrap it with cling film and put a weight on top of it. Let it stay in fridge over a night. Cut the salmon into thin strips, add the mayonnaise, dill, chive, lemonjuice and black pepper. Mix them all well and serve the tartar with black bread.


Vaikka enää ei tarvitse tehdä juhannustaikoja, tapanani on silti kerätä 7 erilaista kukkaa, joista teen kimpun juhlapöydän koristeeksi

24/06/2011

Murun marjapiirakka

Tämä marjaisa herkku on yksi Pirkan suosikkiresepteistäni. Mehevä pohja, maukas marjatäyte ja rapea murukuori - täydellinen yhdistelmä!

Pieneen vuokaan (20 senttiä halkaisija) riittää tämä annos ja isompaan kannattaa ainekset tuplata.

Piirakan pohjassa on:
100 g margariinia
0,75 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl maitoa
3 dl mustikoita tai muita marjoja
+perunajauhoja ja ripaus sokeria marjoihin



Ihana murukuori syntyy näistä aineksista:
50 g margariinia
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 dl vehnäjauhoja

Vatkaa hieman sulanut margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna vatkaten joukkoon. Sekoita taikinaan varovasti nostellen jauhot, leivinjauhe ja maito. Levitä taikina voidellun vuoan pohjalle tai käytä kätevää silikonista vuokaa. Marjoihin on syytä lisätä hieman perunajauhoja ja ripaus sokeria maun mukaan. Ennen kuin lisäät marjat piirakkapohjan päälle, tee muruseos. Sulaneen margariinin joukkoon lisätään kaikki kuivat ainekset ja sekoitetaan kunnes seos on murumaista. Tämän jälkeen laita marjat piirakkapohjan päälle ja ripottele muruseos tasaisesti pinnalle. Paista uunin alatasolla puoli tuntia 200 asteessa. Vaniljakastike kruunaa makoisan piirakan!

21/06/2011

Daimjuustokakku

Tässä kakussa yhdistyvät raikas ja samettinen juustotäyte sekä rapeat ja makeat daimsuklaan murut. Vastustamattoman hyvää!

Pohjaan tarvitset

13 täysjyväistä Digestive-keksiä
100 g margariinia

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon pehmeä margariini. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka ja taputtele keksimuruseos vuoan pohjalle ja reunoille. Jotta pohja ei valuisi paistettaessa, laita sen päälle joko paistohelmiä tai kuivia herneitä. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa keskitasolla 5 minuuttia. Paiston aikana valmista täyte, johon tarvitset:

400 g (sitruuna)tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
5 munankeltuaista
2 dl sokeria
1 sitruunan tai 2 limen mehu
vajaa pussi daimrakeita

Sekoita täytteen ainekset daimrakeita lukuunottamatta. Ota kakkupohja uunista ja laske uunin lämpötila 150-asteeseen. Lisää täyte ja paista ensin 15 minuuttia uunin alaosassa. Tämän jälkeen lisää daimrakeet, niin että ne uppoavat täytteen sisään. Jatka paistamista vielä 30 minuuttia. Jäähdytä kakku jääkaappikylmäksi ja nauti!


This cake combines smooth and fresh cheese filling with crisp and sweet chocolate bits. No one can resist this fabulous cheesecake!

First crush 13 graham cookies and mix them with 100 gr of butter. Grease the baking form and tap the cookie crumbles on to the bottom and edges of the pan. Bake for 5 minutes in oven preheated to 175 degrees. Then you need:

400 gr of cream cheese
150 gr of creme fraiche
5 egg yolks
200 ml of sugar
juice of 1 lemon or 2 limes
100 gr of Daim chocolate

Mix everything except Daim cholate and pour onto the pie crust and bake for 15 minutes in 150 degrees. Then add the chocolate crumbs and bake for anothen 30 minutes. Cool the cake in the fridge and enjoy!

19/06/2011

Taidetta sadepäivien iloksi!

Ja TAAS sataa...tylsää! Sateisena päivän voi tietysti leipoa, kuten Jenni tekee, mutta meillä otetaan myös kynät ja maalit esiin. Hyödynnä lastesi luovuutta ja kehystä heidän taideteoksensa, saat edullisesti nykytaidetta kotiisi ja tietysti myös ihania muistoja. Alla olevassa kuvassa on 2,5 vuotiaiden tyttöjen luomaa taidetta. Ihanan taiteellista!

It is raining AGAIN...boring! On a rainy day you can bake for instance, as Jenni does, or take your pens and paints and create some art. You can utilize yout childrens creativity and frame the pieces they make. By doing so you can get contemporaty art to your home for free and of course you save the lovely memories. These pieces are made by 2,5 years old girls. Aren't they artistic or what?

15/06/2011

Sateisen päivän sämpylät


Nämä rukiiset sämpylät lämmittävät mieltä sateisena päivänä. Herkullisuutensa lisäksi ne ovat helppoja valmistaa ja terveellisiä. Resepti kuuluu vaivaamattomien leipien joukkoon eli leivonnassa käytetään kylmää vettä ja vain hitunen hiivaa. Taikina saa kohota useamman tunnin keräten enemmän makua ja säästäen leipuria vaivaamiselta. Sekoita taikina vaikka aamulla töihin lähtiessäsi ja paista rapeat sämpylät kotiin palatessasi.

Taikinaan tarvitset:
3 dl kylmää vettä
4 dl täysjyväruisjauhoja
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl ruokosokeria/siirappia
1 tl kuivahiivaa

Sekoita ainekset taikinaksi ja peitä kulho kelmulla. Jätä kohoamaan huoneenlämpöön 8-10 tunniksi. Kohotuksen jälkeen muotoile taikinasta jauhotetuilla käsillä ja alustalla 10 sämpylää. Voitele sämpylät kylmällä vedellä ja ripottele niiden päälle siemeniä ja hieman jauhoja. Jätä vielä kohoamaan puoleksi tunniksi leivinliinalla peitettynä. Kuumenna uuni 275 asteeseen ja laita pelti uuniin lämpenemään. Kun uuni on lämmennyt, vedä leivinpaperi sämpylöineen kuumalle pellille, laske uunin lämpötila 250 asteeseen ja paista sämpylöitä 15-20 minuuttia. Vaivatonta ja hyvää!


This recipe of rye rolls is a no knead bread recipe. It means that in the baking you use cold water and just a pinch of yeast. Dough is left to rest for several hours and no kneading is needed. While resting the dough gets more flavour than in shorter rising time. An easy way to prepare these delicious rolls is to make the dough in the morning before leaving to work and then doing the baking after work.

You just need:
300 ml of cold water
400 ml of whole meal rye flour
250 ml of whole meal wheat flour
1 tsp of salt
1 tbs of cane sugar or syryp
1 tsp of yeast

Mix the ingredients and cover the bowl with a plastic wrap. Let the dough rest for 8 to 10 hours. Then form rolls on a floured surface and douse some water on them and also some seeds. Let the rolls rest for another 30 minutes covered with cotton towel. Heat the oven to 275 degrees and let the tray heat in the oven as well. When heated reduce temperature to 250 degrees, place the rolls on the hot tray with the help of baking paper and bake for 15-20 minutes. Easy and delicious!

13/06/2011

Paperikukkia

 Nämä kukkakoristeet ovat kusudama nimisiä origameja. Näitä ihania kukkia on helppo tehdä, ja ne ovat kauniita koristeita esimerkiksi kesän hääjuhliin. Yksittäisillä kukilla voi koristella vaikkapa juhlapöydän tai kukat voi liimata toisiinsa palloksi tai sitoa toisiinsa kukkaköynnökseksi, ja koristella juhlasali kukkapalloin ja köynnöksin.

These paper flowers are kusudama origamis and they are easy to prepare and use them as decoration at a summer party or a wedding. The flowers are beautiful when used separately to decorate a table setting or you can string them to garlands and decorate the hall with these lovely flowers.





Kusudama origamin taitteluohje:


 Kukkaa varten tarvitsen neliön muotoisia papereita.




Taita paperi keskeltä kolmioksi ja taita kolmion sivut vielä keskelle muodostaen näin neliön.


                   
Taita keskellä oleva siivekkeet vielä kerran ulospäin siten, että niiden ulkoreunat  ovat neliön reunan tasalla. Avaa siivekkeet.

Taita avatut siivekkeet tasaiseksi ja taita yläreunat alaspäin.



Taita molemmat siivekkeet vielä kerran sisäänpäin. Taivuta muodostunut kolmio rullalle ja liimaa siivekkeet toisiinsa.


Yhteen kukkaan tarvitset viisi terälehteä.



                                         Yhteen palloon tarvitaan 12 kukkaa.

Vinkkinä, jos olet kiinnostunut silkkipaperista tehdyistä kukkamaisista palloista, ohjeet löytyvät täältä.
 Paperilyhtyjen ohje löytyy täältä.

Ja muita origamiohjeita löytyy alla:
paperivene
origamikissa
joulutähtiä
paperimekko

12/06/2011

Vauvan tossut

Nämä pienet ja pehmoiset vauvan tossut syntyivät Novitan Wool-langasta ja ohjeen löysin Novitan mallistosta.

Luo 36 silmukkaa ja neulo tasona aina oikein 3 cm. Jaa silmukat 4 puikolle ja neulo sileää oikeaa neuletta suljettuna 4 cm. Neuleen vaihtokohta on keskellä takana. 4 cm:n jälkeen neulo seuraavaa kerrosta vielä 12 silmukkaa ja jätä loput odottamaan. Neulo nyt keskimmäisillä 12 silmukalla tossun päällistä aina oikealla 22 kerrosta. Neulo vielä nämä 12 silmukkaa oikein ja ja poimi langan avulla päällisen vasemmasta reunasta 11 silmukkaa ja neulo odottamassa olevat 24 silmukkaa oikein. Poimi myös tossun päällisen toisessa reunassa olevat 11 silmukkaa, jolloin sinulla on puikoilla yhteensä 58 silmukkaa. Kerroksen vaihtumiskohta on nyt tässä. Neulo näillä 58:lla silmukalla suljettuna neuleena vuorotellen 1 kerros oikein 1 nurin 11:n kerroksen ajan. Nyt jatka päällisen 12:lla silmukalla pohjan neulomista edestakaisin. Neulo aina kerroksen alussa pohjan reunimmainen ja odottamassa oleva silmukka oikein yhteen. Kavenna näin pitkin pohjaa, kunnes molemmilla odottavilla puikoilla on 6 silmukkaa jäljellä. Siirrä odottavat silmukat yhdelle puikolle ja neulo päättäen kantapään silmukat yhteen. Viimeistele ompelemalla varren saumat siten, että ainaoikealla kudottu reunus kääntyy päälle. Söpöt tossut ovat valmiit!

Nämä keltaiset tossut odottavat Jossun pientä vauvaa. Mukavia mammalomapäiviä Jossulle!

09/06/2011

Raparperikiisseliä ja vanilijajäätelöä

Nyt ovat raparperit parhaimmillaan! Helppo ja herkullinen välipala on raparperikiisseli, siihen lisäksi vanilijajäätelöä tai vaniljakastiketta ja makuelämys on täydellinen.
Raparperikiisselin ohje: 
7 dl raparperia
1 litra vettä
1 dl ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl maizenaa

Kuori raparperit kevyesti ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä vesi, lisää raparperit ja sokerit anna hetken kiehua. Lisää maizena kylmään vesitilkkaan ja lisää seos kattilaan. Anna kiehua 3 minuuttia. Jäähdytä ja nauti vaniljajäätelön kanssa.

Lisää ihania raparperiohjeita:

Rhubarb fool and vanilla ice cream

The rhubarbs are at their best right now. Rhubarb fool is easy to prepare and it tastes heavenly with vanilla ice cream.  The ingredients are:
7 dl rhubarb
1 litre water
1 dl cane sugar
2 teaspoons vanilla sugar
3/4 dl corn flour (maizena)

Peel the rhubarbs lightly and chop them into small pieces. Bring water to boil and add the rhubarbs and sugars and let it simmer. Mix the corn flour with a small amount of cold water. Add the mixture in the pan and let it simmer for 3 minutes. Let it cool and serve it with vanilla ice cream. 



05/06/2011

Hyvien hiilihydraattien pizza

Tässäpä ohje rapsakalle ja juustoiselle pizzapohjalle, jossa on plussana hiilihydraattien vähyys.

Sekoita keskenään:
200 g maitorahkaa
4 dl juustoraastetta
2 munaa
3 rkl täysjyvävehnäjauhoja
4 rkl leseitä (ruis tai vehnä)
1 tl leivinjauhetta

Levitä seos tasaisesti leivinpaperille ja paista ensin pelkkää pohjaa reilut 10 minuutta 225 asteessa. Tämän jälkeen lado täytteet pohjan päälle ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia. Rapeaa ja herkullista!

For persons who love cheese and want to avoid carbohydrates here is a perfect pizza recipe.

Just mix together:
200 gr of quark
400 ml of grated cheese
2 eggs
3 tablespoons of wholemeal wheat flour
4 tablespoons of brans (wheat or rye)
1 teaspoon of baking powder

Spread the mixture on a baking paper and bake it for at least 10 minutes in 225 degrees. Then add the toppings and continue baking for about 15 minutes. Crunchy and delicious!

04/06/2011

Nyt grillataan kanavartaita aasialaiseen tapaan * Chicken skewers Asian style


Nyt laitetaan grilli kuumaksi! Tässä helppo ja maukas ohje kanavartaille. Tarvitset kanan rintafileitä ja varrastikkuja. Marinadiin tulee:

n. 5 kpl limen lehtiä
2 chiliä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 dl öljyä
1 sitruunan mehu
tuoretta korianteria
1rkl viinietikkaa
1 rkl sokeria ja
1rkl kalakastiketta

Leikkaa kananrintafileet suikaleiksi. Marinoi muutama tunti ennen grillaamista. Pujottele lihat vartaisiin. Jos käytät puisia varrastikkuja, liota tikkuja vedessä ennen grillaamista. Grillaa ja nauti tuoreen salaatin ja riisin kera.



Here is an easy receipe for a Asian style chicken skewers. You will need to marinate chicken breast fillets and put them into skewers. Very simple! For the marinade you will need:

ca 5 kaffir lime leaves
2 chilies
1 clove of garlic
1 onion
juice of one lemon
1/2 dl oil
fresh coriander
1 tbls sugar
1 tbls vinigar
1 tbls fish sauce


Mix the ingredients, cut the chicken brests into strips and mix them well in the marinade. Marinate the chicken for few hours, skewer the chicken and grill it! If you use wooden skewers remember to soak the sticks in water before barbecuing. Serve the skewers with fresh salad and rice.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...